Relais des vignerons

Côtes d'Auxerre

Les vins produits sont essentiellement issus des cépages pinot noir pour les rouges et les rosés et chardonnay pour les blancs. Ces cépages, qui craignent le gel, bénéficient des meilleurs expositions c’est-à-dire les coteaux sud / sud-est de préférence, sur les marnes et calcaires.
Les quelques pieds de chardonnay ou de pinot que l’on peut trouver sur le plateau ou sous des expositions nord sont en général réservés à l’élaboration du crémant de Bourgogne.
La surface plantée est d'environ 160 hectares essentiellement sur Saint-Bris-le-Vineux. Cette surface pourrait être quadruplée selon le décret de délimitation.
 

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Compte tenu des contraintes de conditionnement, nous vous rappelons que l'unité de commande doit se comprendre par cartons de 6 bouteilles.
Les cartons de 6 peuvent contenir un panachage de différents vins

Les livraisons pour les commandes supérieures à 24 bouteilles sont franco de port sur la région Hauts de France
Pour les autres régions, prière de contacter le Relais des Vignerons.

Côtes Auxerre Rouge des Remparts 2017 année de gardeannée de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Côtes d'Auxerre
Bourgogne
Rouge
8.40 €

stock : 26
 
quantité
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L'avis du Relais des Vignerons

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Cépage : 100 % Pinot Noir
 
Terroir : Côteaux les plus ensoleillés avec une exposition Sud-Est, sous-sol argilo-calcaire du Kimmeridgien
 
Elevage : 9 mois en foudre de chêne (contenance du foudre : 6 000 L)
 
Sous une robe rubis, on perçoit des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), le tout souligné par une subtile minéralité.
 
Très agréable, se boit sur volailles et viandes blanches principalement mais ne dédaigne pas non plus le gibier (faisans), les grillades et brochettes, abats (foie de veau). Se boit dans les 3 – 6 ans
Un très bon rapport qualité/prix

Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc, Domaine des Remparts 2017 année de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Côtes d'Auxerre
Bourgogne
Blanc sec
8.30 €

stock : 31
 
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L'avis du Relais des Vignerons

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Cépage : 100 % Chardonnay
 
Terroir : Côteaux argilo-calcaire marneux du Kimmeridgien
 
Elevages : Cuves Inox
 
Ce vin est le renommé du même domaine cité ci-dessus, ses terrains sont situés à quelques mètres de l’appellation Chablis, je ne vous dit que çà….
Très grand vin, une garde de 4 - 5 ans ne lui fait pas peur.
Il accompagne très agréablement tout poisson en sauce sans oublier les fameux escargots. Personnellement je l’apprécie sur des Saint Jacques en fondue de poireaux : Hummm…quel délice.
A ne pas manquer et à inscrire dans sa cave.

Médaille d'or au concours des vins du Grand Auxerrois


coup de coeur Bourgogne Pinot Noir Rosé Domaine des Remparts 2015 année de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Côtes d'Auxerre
Bourgogne
Rosé sec
8.30 €

stock : 42
 
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L'avis du Relais des Vignerons

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Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Côteaux ensoleillés Sud/Sud-Est surplombant la vallée de l'Yonne , sol argilo-calcaire du Kimmeridgien

Elevage : Cuves Inox

Sous sa robe transparente rosée, teintée de reflets orangés, on devine un vin léger et délicat. Ses arômes de fruits rouges, notamment de framboise, accompagnés par la classique minéralité du terroir en font un vin rafraichissant.
Convient parfaitement pour l'apéritif, nature ou pourquoi pas avec un léger filet de sirop de pamplemousse.
Servez le avec des salades composées, plats asiatiques, plats relevés, des grillades. Parfait sur barbecue et pizza.
Garde de 1 à 5 ans.

Le Relais des vignerons en a fait son