Relais des vignerons

Gaillac

Coincé entre le vignoble bordelais et ceux du Languedoc-Roussillon, Gaillac est situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'Appellation Gaillac couvre 2 500 hectares répartis sur 73 communes pour une production AOC de plus de 165 000 hl.
Aujourd'hui, l'Appellation regroupe une centaine de caves particulières et trois caves coopératives.
La variété des terroirs (au nombre de trois) et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble gaillacois se traduit par une grande variété de vins élaborés qui composent une gamme multiple de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges et rosés, d'effervescents.

Trois terroirs pour une Appellation unique.

Là, en suivant le cours du Tarn jusqu'à Gaillac, puis Lisle-sur-Tarn, ou en s'aventurant sur les coteaux, on est au coeur même de l'un des plus anciens vignobles de France. Sur la rive droite du Tarn, depuis les premières côtes jusqu'aux sols granitiques et calcaires du plateau cordais, les terres bien exposées nourrissent blancs fruités et rouges subtils. Rive gauche, les sols sont graveleux et étaient initialement propices à l'élaboration des vins rouges denses et profonds.

Quant au climat, le vignoble de GAILLAC bénéficie de deux influences:

  • la douceur océanique qui limite les risques de gelées et permet une bonne alimentation hydrique de la vigne
  • la chaleur méditerranéenne, en été et en automne, accentuée par le vent d'Autan, assure une bonne maturité des raisins et un temps clément durant les vendanges.

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Compte tenu des contraintes de conditionnement, nous vous rappelons que l'unité de commande doit se comprendre par cartons de 6 bouteilles.
Les cartons de 6 peuvent contenir un panachage de différents vins

Les livraisons pour les commandes supérieures à 24 bouteilles sont franco de port sur la région Hauts de France
Pour les autres régions, prière de contacter le Relais des Vignerons.

coup de coeur Gaillac, Un Ange Passe, Château Balsamine  2020 année de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Gaillac
Languedoc - Roussillon
Blanc sec
8.50 €

stock : 23
 
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L'avis du Relais des Vignerons

balsamine-un-ange-passe.jpg

Assemblage de Mauzac et de Sauvignon .
Passage en barrique pendant 8 mois.
Présence de finesse, d'arômes de noisettes et de boisés, avec de la fraîcheur et vivacité aromatique.
Accords mets et vins : Excellent à l’apéritif, sur des poissons sauce au beurre, sur les viandes blanches et surprenant avec le fromage (comté, cantal...)

Très joli vin qui se boit agréablement rien que pour lui. Idéal sur fromage (pas trop fort). Peut facilement accompagner tout un repas.
Le Relais des Vignerons en a fait son


Gaillac Château Balsamine l'Ecole Buissonnière 2019 année de gardeannée de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Gaillac
Languedoc - Roussillon
Rouge
8.20 €

stock : 18
 
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L'avis du Relais des Vignerons

gaillac-ecole-buissonniere-rouge.jpg

Assemblage de Braucol, Duras, Cabernet-Sauvignon et Merlot.
Attaque en bouche franche, sensation épicée et arômes de fruits rouges soutenus par la rondeur avec une fin de bouche poivrée.
Accords mets et vins : Idéal pour accompagner la charcuterie, les viandes, gibiers, fromages, ...

Le Relais des Vignerons apprécie beaucoup sa structure et la typicité de ce vin qui en fait un grand représentant de sa région


coup de coeur Gaillac, Indigène Exotique, Château Balsamine 2016 année de gardeannée de garde

niveau de garde : 3 ans par étoile

Gaillac
Languedoc - Roussillon
Blanc sec
18.50 €

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Prochain disponibilité : automne 2022

L'avis du Relais des Vignerons

balsamine-indigene-exotique.jpg

Cépages :
  100% Viognier
Vignoble :
  Sur les premiers côteaux de Gaillac sur sol argilo-calcaire, les vignes sont orientées Sud-Sud-est.
Travail à la vigne :
  Les vignes sont engazonnées un rang sur deux et l’autre rang est travaillé. La parcelle est conduite en guyot simple avec  des travaux en verts tels que le dédoublage et des vendanges en vert.
Vinification :
  Les vendanges sont réalisées à la machine le matin de bonne heure (5 heures). Puis le raisin est pressé. Le jus est mis en cuve à 5°C pour un débourbage de 48 heures. Par la suite, il est mis en barrique (barrique de 500L et 225L) où il est levuré pour la fermentation alcollique. A la fin de celle-ci le vin est soutiré puis remis en barrique pour l’élevage.
Elevage :
  Il se fait en barrique pendant 8 mois environ avec quelques batonnages. C’est la dégustation qui nous guide car nous voulons un produit avec de la fraicheur.
Dégustation :
 
Ce vin présente une belle robe jaune pâle aux reflets verdâtres et brillants. Le nez fin et élégant s’exprime par des notes florales (fleurs blanches), doublées de notes fruitées (litchies, abricot, citron vert) lui donnant une belle fraicheur. En bouche : une explosion de fruits ! Des notes d’agrumes, fruitées acidulées supportées par une belle ampleur lui donnant tenue et persistance. C’est un vin qui fait saliver. . Idéal pour accompagner les poissons, crustacées, fromages frais, etc…