Relais des vignerons

Provence

Entre la Méditerranée et les Alpes, le vignoble provençal s’étend d'Ouest en Est sur près de 200 kms principalement dans les départements du Var et des Bouches-du-Rhône et, dans une moindre mesure, dans les Alpes-Maritimes.

Dans ce vignoble trois appellations majeures (représentant 96% du volume des vins d’appellations d’origine de la Provence)

  • l'appellation Côtes de Provence
  • et les dénominations de terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus et Côtes de Provence La Londe,
  • l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
  • l'appellation Coteaux Varois en Provence

600 producteurs (540 caves particulières et 60 caves coopératives) et 72 sociétés de négoce y produisent chaque année environ 170 millions de bouteilles (88% en rosé, 9% en rouge et 3% en blanc) sur une superficie totale de 27 000 hectares. La Provence représente 6% de la production française d’AOC, toutes couleurs confondues. La Provence est la 1ère région en France productrice de vins rosés AOC avec 38% de la production nationale, elle fournit environ 8% des rosés du monde.

Les différents cépages rouges et rosés :

  • La Syrah, La grenache, Le cinsault, Le tibouren, Le mourvèdre, Le carignan, Le cabernet sauvignon
  • Les cépages blancs :
  • Le rolle (ou vermentino, variété très proche), L’ugni blanc, La clairette, Le sémillon, Le bourboulenc blanc ou doillon

 

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